菱角的功效与作用、禁忌和食用方法菱角的营养价值菱角怎么吃才好

菱角的功效与作用：菱角又名水栗、菱实，芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、芰实、灵果。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。......

菱角的功效： 　　菱角又名水栗、菱实，别名：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、芰实、灵果。菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

　　菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

　　菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。菱角的作用： 　　菱角味甘、涩、性凉； 　　1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。 　　2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气 　　3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。 　　4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。 　　5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。 　　6、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。 　　7、鲜菱草茎（去叶及须根）克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。 　　8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。 　　9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。菱角食用禁忌： 　　菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。